もうすぐ解禁です。漬物、昔はもっとハードルの高いものだと思っていましたが、コツがわかれば簡単。それでもらっきょうは随分手間がかかりましたが。。。最近好きなやり方は、みそ汁にいれる大根を多めに切って他の容器に少しよけて、塩でまぶしておきます…
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